شیرین بیان (Liquorice) گیاهی علفی از تیرهٔ باقلائیان است که به ارتفاع ۱ تا ۱٫۵ متر میرسد. این گیاه بومی آسیا و اروپا است و در ایران نیز به صورت خودرو و کشت شده یافت میشود. ریشه شیرین بیان حاوی ترکیبی به نام اسید گلیسیریزیک است که ۵۰ برابر شیرینتر از قند است. این ترکیب همچنین دارای خواص دارویی و غذایی متعددی است.
خواص دارویی شیرین بیان
شیرین بیان دارای خواص دارویی متعددی است که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- تسکین درد
- درمان زخمها
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش کلسترول خون
- کاهش فشار خون
خواص غذایی شیرین بیان
شیرین بیان یک گیاه خوراکی پرخاصیت است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. از جمله مواد مغذی موجود در شیرین بیان میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- ویتامین A
- ویتامین C
- ویتامین K
- منیزیم
- آهن
- فسفر
- پتاسیم
- فیبر
شیرین بیان همچنین حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی مانند آنتیاکسیدانها است.
نحوه مصرف شیرین بیان
شیرین بیان را میتوان به صورت تازه، خشک شده، پودر شده یا به صورت مکمل مصرف کرد.
- شیرین بیان تازه را میتوان به صورت خام در سالاد، سوپ، خورشت یا سایر غذاها استفاده کرد.
- شیرین بیان خشک شده را میتوان به صورت پودر شده یا به صورت کامل به غذاها اضافه کرد.
- پودر شیرین بیان را میتوان به صورت چای یا دمنوش مصرف کرد.
- مکمل شیرین بیان را میتوان از داروخانهها یا فروشگاههای آنلاین تهیه کرد.
میزان مصرف شیرین بیان
میزان مصرف شیرین بیان بسته به شکل مصرف آن متفاوت است. به عنوان مثال، مقدار مصرف شیرین بیان تازه در یک وعده غذایی حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری است. مقدار مصرف شیرین بیان خشک شده یا پودر شده در یک وعده غذایی حدود ۱/۲ تا ۱ قاشق چایخوری است. مقدار مصرف مکمل شیرین بیان نیز باید طبق دستور پزشک یا متخصص طب سنتی باشد.
عوارض جانبی شیرین بیان
شیرین بیان به طور کلی یک گیاه ایمن است، اما ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی مانند نفخ، اسهال یا حالت تهوع ایجاد کند. همچنین، مصرف شیرین بیان در دوران بارداری و شیردهی باید با احتیاط انجام شود.
شیرین بیان یک گیاه دارویی و غذایی پرخاصیت است که دارای خواص متعددی برای سلامتی است. این گیاه را میتوان به صورت تازه، خشک شده، پودر شده یا به صورت مکمل مصرف کرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.