شنبلیله، گیاهی علفی از تیره باقلائیان است که به ارتفاع ۱۰ تا ۵۰ سانتیمتر میرسد. این گیاه بومی آسیا و مدیترانه است و در ایران نیز به صورت خودرو و کشت شده یافت میشود. شنبلیله دارای خواص دارویی و غذایی متعددی است و به عنوان یک ادویه و سبزی خوراکی در بسیاری از کشورها از جمله ایران استفاده میشود.
خواص دارویی شنبلیله
شنبلیله دارای خواص دارویی متعددی است که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- افزایش شیر مادر
شنبلیله یکی از موثرترین گیاهان دارویی برای افزایش شیر مادر است. این گیاه حاوی ترکیباتی است که باعث تحریک تولید پرولاکتین، هورمون مسئول شیردهی میشود.
- کنترل قند خون
شنبلیله ممکن است به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. این گیاه حاوی ترکیباتی است که باعث افزایش حساسیت به انسولین میشود.
- کاهش کلسترول خون
شنبلیله ممکن است به کاهش کلسترول خون در افراد مبتلا به کلسترول بالا کمک کند. این گیاه حاوی ترکیباتی است که باعث کاهش جذب کلسترول در روده میشود.
- بهبود سلامت قلب
شنبلیله ممکن است به بهبود سلامت قلب کمک کند. این گیاه حاوی ترکیباتی است که باعث کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو میشود.
- کاهش التهاب
شنبلیله ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کند. این گیاه حاوی ترکیباتی است که باعث کاهش تولید سیتوکینهای التهابی میشود.
- تقویت سیستم ایمنی بدن
شنبلیله ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. این گیاه حاوی ترکیباتی است که باعث افزایش تولید سلولهای ایمنی میشود.
خواص غذایی شنبلیله
شنبلیله یک سبزی خوراکی پرخاصیت است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. از جمله مواد مغذی موجود در شنبلیله میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- ویتامین A
- ویتامین C
- ویتامین K
- منیزیم
- آهن
- فسفر
- پتاسیم
- فیبر
شنبلیله همچنین حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی مانند فیتواستروژنها و آنتیاکسیدانها است.
نحوه مصرف شنبلیله
شنبلیله را میتوان به صورت تازه، خشک شده، پودر شده یا به صورت مکمل مصرف کرد.
- شنبلیله تازه را میتوان به صورت خام در سالاد، سوپ، خورشت یا سایر غذاها استفاده کرد.
- شنبلیله خشک شده را میتوان به صورت پودر شده یا به صورت کامل به غذاها اضافه کرد.
- پودر شنبلیله را میتوان به صورت چای یا دمنوش مصرف کرد.
- مکمل شنبلیله را میتوان از داروخانهها یا فروشگاههای آنلاین تهیه کرد.
میزان مصرف شنبلیله
میزان مصرف شنبلیله بسته به شکل مصرف آن متفاوت است. به عنوان مثال، مقدار مصرف شنبلیله تازه در یک وعده غذایی حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری است. مقدار مصرف شنبلیله خشک شده یا پودر شده در یک وعده غذایی حدود ۱/۲ تا ۱ قاشق چایخوری است. مقدار مصرف مکمل شنبلیله نیز باید طبق دستور پزشک یا متخصص طب سنتی باشد.
عوارض جانبی شنبلیله
شنبلیله به طور کلی یک گیاه ایمن است، اما ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی مانند نفخ، اسهال یا حالت تهوع ایجاد کند. همچنین، مصرف شنبلیله در دوران بارداری و شیردهی باید با احتیاط انجام شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.