هل ، چاشنی مهم
یکی از گیاهان پر کاربرد در خاورمیانه هل ( Elettaria cardamomum ) می باشد . این گیاه بسیار خوش بو و خوش عطر است . این گیاه بومی هندوستان است به گونه ای که ۸۰ درصد
هل مصرفی جهان را هند تولید می کند اما در تمامی مناطق گرم می روید .